お多福しょうが

清涼感ある辛みと香りで食欲増進。根茎が大きく、爽やかな辛みと芳香があり、薬味や漬物に利用される。 新芽がのびてきたころ、追肥、土寄せをし、乾燥に弱いので敷きワラをしいて栽培する。茎葉が黄変する10~11月に収穫。
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