ガーデンクレス(胡椒草)

クレソンの一種。味はピリッとした辛みが強い。ビタミンEがとくに豊富で、ビタミンC、B1、カロチンなども含まれる。栄養成分の代謝や利尿作用、胃液や胆汁の分泌を促進。赤血球の形成を促す働きもある。抗酸化作用が強い。種まきから1週間~10日後から食べることが出来る。
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