パープルスイートロード

ムラサキイモの王様と呼ばれるほど甘みが強く、ヤキイモ、蒸かし芋など、どんなものにも活かせる。 果肉の鮮やかな紫色は、アントシアニンがたっぷり含まれている。アントシアニンは抗酸化作用で注目されているポリフェノールの一種で、老化を招く活性酸素を除去する働きが強く、動脈硬化やガンを予防すると期待されている。