三州しょうが

以前は国内でも盛んに栽培されていた品種。草丈は中ぐらいで、魂茎の肥大良好。三州生姜は生食用としては適していて病気に弱く、栽培には技術が必要。含まれる成分として、辛味成分が一般の大生姜より多く含まれる為に辛味が強く、少ない量で薬味の効果がある。
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