久能葉しょうが(くのうはしょうが)

砂地と温暖な気候で、少し早い3月上旬頃から収穫される。久能の葉しょうがは、高級葉しょうがとして知られており、茎の付け根のところに鮮やかな紅がのっているのが特徴。辛みをおさえた味わいは定評があり、独特の歯ごたえも特徴。
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