味平南瓜（あじへいかぼちゃ）

主に北海道で栽培される品種。粉質で食味がよく高糖度、風味を追求した高品質種。実は重さ1.4～1.8kgになる。早生で畑で完熟させることも。 ビタミン・ミネラル・カロチン・食物繊維を豊富に含んでおり健康食としても最適。糖度が高く、ほくほくした食感が特徴で菓子などにも使われることも多い。非常に幅広い料理で使用される。 [ratings]