本紅金時(ホンベニキントキ)

正月のおせちに欠かせない、色ツヤのよい品種。草勢旺盛で作りやすい根形は肩張りで肉付きがよい。肉質は緻密でやわらかく、甘みに富み、香りよく、独特の味わいがある。