秘伝大豆

晩生種で枝豆、大豆の中でもボリュムは日本一の品種と言われており、食べ応えのある品種。東北の在来種から選抜され品種として登録された。ひたし豆や豆腐・味噌まで用いられる。あまり手を加えすぎ農薬も最低限で、育てるのが良いとされる。