鶴の子大豆

晩生で大粒のダイズ。リジンというアミノ酸が豊富で、栄養価が高く豆味噌豆や煮豆に利用される。作りやすいダイズとして有名な品種。種皮の色は美しいクリーム色で、品質が特によい。豆や豆腐・味噌まで用いられる。